فطيرة السمك اللذيذة

من طرف **ابراهيم** الخميس سبتمبر 11, 2008 8:11 pm

المقادير:
نصف كيلو من السمك الشرائح دون عظم أو جلد.
4 جزرات بصلتان 200 مل كريمة ربع كيلو بطاطس مسلوقة 150 جرام سبانخ مسلوقة علي البخار
حزمة بقدونس شرائح عصير 3 ليمونات بيضتان مسلوقتان كوباً جبن مبشور "النوع حسب الرغبة".
الطريقة:
يشوح البصل في قليل من زيت الذرة أو زيت الزيتون ثم يقطع الجزر شرائح ويشوح ثم تضاف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل والبهار "قد يضاف جوزة الطيب حسب الرغبة".
يضاف الجبن المبشور الي المقدار السابق بعد ان يبرد نوعا.
يضاف عصير الليمون وبعض القشرة حسب الرغبة للمقدار.
يقطع السمك الي شرائح طولية ثم يرص في طبق الفرن بعد دهنه بزيت الزيتون.
ترص السبانخ المسلوقة مع البقدونس ثم يقطع البيض المسلوق ويرص في كل جوانب الطبق.
يضاف خليط الجزر والكريمة السابق فوق السمك والسبانخ.
تهرس البطاطس علي أن تكون قطعا كبيرة وليست مهروسة ناعم ثم تتبل بالكمون والملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون وتنثر فوق طبق السمك علي ان تشكل كورا صغيرة تاركة فراغا بين حبات البطاطس حتي تتبخر العصارة من داخل الطبق أثناء الخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقدم مع طبق سلطة خضراء كوجبة متكاملة العناصر الغذائية.
"قضايا البيئة" بين المنظمة والجامعة:
شاركت منظمة المرأة العربية هذا الاسبوع اجتماعات الدورة 130 لمجلس جامعة الدول العربية علي مستوي وزراء الخارجية العرب تحت رئاسة دولة السعودية.
قالت الدكتورة ودودة بدران المدير العام للمنظمة ان هذه الاجتماعات قد ناقشت العديد من الموضوعات المطروحة علي الساحة العربية وفي مقدمتها التطورات المأساوية في قطاع غزة وأزمة دارفور والوضع في العراق وموريتانيا ومناقشة وضع النظام الأساسي لانشاء مرفق البيئة العربي وذلك لأهميته في تعزيز التعاون العربي في قضايا البيئة.
"داخل الفرن"
"داخل الفرن" هو عنوان لأحدث فيلم وثائقي عرض للمرة الأولي هذا الأسبوع علي قناة "ناشيونال جيوجرافيك الأمريكية". لكن الفيلم لقي انتقادات من مسلمي أمريكا قبل بثه حيث اعتبرت منظمة اسلامية أمريكية ان تركيز الفيلم جاء "سياسيا بدرجة كبيرة" مشيرة الي انه قد خلط بين ممارسات المسلمين وتعاليم القرآن.