أرز شرقي بالتوابل

من طرف **tete** السبت سبتمبر 27, 2008 7:24 pm

المقادير:
1/2 كوب أرز أبيض
4 ملاعق كبيرة زبد أو سمن نباتي
3 ملاعق كبيرة مايونيز غير مملح
1/4 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
70 جرام من عش الغراب (مشروم) الطازج ومقطع إلى شرائح
كستناء وينقع في 1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ورق ريحان
قليل من الفلفل
1/2 كوب ماء

الطريقة:
تسخن ملعقتين من الزبد أو السمن النباتي في إناء ثم يضاف إليها كل من البصل، والكرفس،و المشروم، وماء الكستناء وتترك قليلا فوق درجة حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق تقريبا.
يضاف باقي الزبد والسمن مع التقليب المستمر.
يضاف الأرز مع التقليب جيدا حتى يتشبع بالخليط مع إضافة ورق الريحان والفلفل ثم الماء.
يتم تغطية الإناء ويترك فوق نار هادئة حتى تمام نضج الأرز لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم يقدم ساخنا.
القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية = 181
السعرات الحرارية من الدهون = 103
إجمالي الدهون = 11 جرام
الدهون المشبعة = 2 جرام
الكوليسترول = ـــــــ
الصوديوم = 12 ملجم
المواد الكربوهيدراتية = 18 جرام
الألياف = 1 جرام
السكريات = 1 جرام
البروتينات = 2 جرام