فلفل محشو بالفاصوليا البيضاء

من طرف **ايمان** السبت أكتوبر 04, 2008 6:02 pm

* المقادير :-
قليل من زيت الزيتون
3 ثمرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ثمرة بصل أبيض مقطع إلي أجزاء صغيرة
450 جرام فاصوليا بيضاء ( مسلوقة )
1 ملعقة صغيرة روزمارى طازج أو جاف
فلفل أسود
1/4 كوب بقدونس مقطع إلي أجزاء صغيرة

* الطريقة :-
* يقطع الفلفل إلي نصفين بالطول بعد تنظيفه جيدآ .
* يلف الفلفل في ورق الزبد ( ورق مخصص لخبز الطعام ) ، يوضع في الفرن من 25-30 دقيقة حتى يصبح الفلفل لينآ .
* يسخن زيت الزيتون في إناء فوق النار ، يشوح البصل فيه حتى يكتسب اللون البنى لمدة أربعة دقائق .
* تضاف الفاصوليا البيضاء ، الروزمارى ، الفلفل الأسود ، البقدونس مع التقليب جيدآ حتى تمام الامتزاج لمدة دقيقتين ثم يرفع من علي النار ويترك جانبآ .
* وعندما ينضج الفلفل ، يرص في طبق ويوضع فيه خليط الفاصوليا ويقدم
ساخنآ .

* القيمة الغذائية / المقدار :-
السعرات الحرارية = 105 ( 23 % مستمدة من الدهون )
البر وتينات = 4 جرام
إجمالى الدهون = 3 جرام ( الدهون المشبعة 0.3 جرام )
الكربوهيدرات = 17 جرام
الألياف = 5 جرام
الكوليسترول = ــــ
الصوديوم ( الأملاح ) = 151 ملجم